1 Κοτόπιτα με περισσεύματα! Δεν πετάμε τίποτα πια! Μόνο αξιοποιούμε τα "περισσεύματα"... | Φτιάξτο μόνος σου - Κατασκευές DIY - Do it yourself

Κοτόπιτα με περισσεύματα! Δεν πετάμε τίποτα πια! Μόνο αξιοποιούμε τα "περισσεύματα"...

Και μην ξεχάσετε! Κάντε την εγγραφή σας στην ομάδα μας facebook για να ενημερώνεστε ή να στέλνετε τις δικές σας ιδέες, δημιουργίες και κατασκευές!

Κοτόπιτα με περισσεύματα! Δεν πετάμε τίποτα πια! Μόνο αξιοποιούμε τα "περισσεύματα"...
Η συνταγή είναι ιδιαίτερα νόστιμη και χρήσιμη ειδικά στις εποχές που διανύουμε. Είναι απο το blog amateurdecuisine και ακολουθεί αυτούσια.


Μου περίσσεψε μισό, ψητό κοτόπουλο. Το πιο εύκολο, είναι να το ρίξεις την επόμενη μέρα πάλι στο τραπέζι και να πεις "ξαναφάτε το !"
Η ζωή μας όμως θαρρώ χρειάζεται λίγη στοργή και ίσως λίγη ομορφιά και φροντίδα.

Σκέφτηκα λοιπόν, το κοτόπουλο που περίσσεψε να το φτιάξουμε πίτα ....
Με το χέρι το καθάρισα απ' τα κοκαλάκια του και το έκοψα μικρά κομμάτια, έπειτα ψιλοέκοψα φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοέκοψα ένα πράσο,


άνιθο και τα ανακάτεψα με το κοτόπουλο.




Ψιλοέκοψα μέσα κι ένα κομμάτι μαλακό ανθότυρο, χτύπησα 3 αυγά και τα πρόσθεσα, λάδι και λίγο πιπέρι. Λάδωσα το σινί.


Σε λεκανίτσα έβαλα 400 γρ. αλεύρι, λίγο ελαιόλαδο, λίγο ξύδι, αλατάκι και νερό όσο πάρει, για να γίνει μια καλή ζύμη.


Τη ζύμη τη χώρισα σε 3 κομμάτια.


Άνοιξα ένα - ένα φυλλαράκι,


Το μεγαλύτερο για κάτω, για να εξέχει γύρω - γύρω και να κλείσει μέσα σαν πακετάκι το υλικό.


Το έστρωσα στο ταψί κι έβαλα πάνω κάτι περισσότερο απ' τη μισή γέμιση.
Άνοιξα το μικρό φυλλαράκι,


το έστρωσα στη μέση και άπλωσα πάνω την υπόλοιπη γέμιση.


Τέλος άνοιξα το 3ο φύλλο και σκέπασα εντελώς. Λάδωσα καλά, δίπλωσα με το χέρι γύρω - γύρω τις άκρες. Χάραξα την πίτα, ράντισα το φύλλο με λίγο νεράκι,




και το φούρνισα σε χαμηλή θέση στους 200' γιά τουλάχιστον μία ώρα.



Αυτή ήταν μια κοτόπιτα "της ανάγκης" δηλαδή με περισσεύματα και όχι η κανονική.

Δείτε επίσης - Φτιάξτε φανταστική Πίτα με Ζαμπόν και Πατάτα

Δείτε επίσης - Πεπέκι: Η ηπειρώτικη πίτα με τα λίγα υλικά

Δείτε επίσης - ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ απο το Cooking Tips' και την Παναγιώτα Μακρή!!

Δείτε επίσης

Και μην ξεχάσετε! Κάντε LIKE στη σελίδα μας στο facebook για να ενημερώνεστε για όλες τις νέες δημιουργίες και κατασκευές!

Δημοσίευση σχολίου